Description
Dieser Vanillebohnen-Braunbutter-Käsekuchen bietet einen luxuriösen Genuss und kombiniert das Aroma von Vanille mit nussiger brauner Butter.
Ingredients
Scale
- 200 g Graham Crackers (oder Keksbrösel aus Digestive-Keksen)
- 100 g ungesalzene Butter (geschmolzen (oder gesalzene Butter, Salzmenge reduzieren))
- 50 g Zucker (Kokoszucker als Alternative verwenden)
- 1 Prise Salz (feines Salz verwenden)
- 600 g Frischkäse (weiche Konsistenz (Mascarpone für leichtere Variante möglich))
- 150 g Zucker (Menge je nach gewünschter Süße anpassen)
- 2 TL Vanilleextrakt (reinen Extrakt verwenden)
- 1 Stück Vanilleschote (aufgeschlitzt und ausgekratzt (zusätzlichen Extrakt als Ersatz verwenden, falls nicht verfügbar))
- 3 Stück Große Eier (Zimmertemperatur)
- 200 g saure Sahne (griechischer Joghurt als Alternative)
- 200 ml Schlagsahne (leichte Sahne möglich)
- 100 g Braune Butter (frisch zubereitete verwenden)
Instructions
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und die Backform vorbereiten.
- Die Graham Crackers mit der geschmolzenen Butter, Zucker und Salz vermischen und in die Backform drücken.
- Frischkäse, Zucker, Vanilleextrakt, Vanilleschote und Eier in einer Schüssel gut vermengen.
- Saure Sahne und Schlagsahne unter die Mischung heben.
- Die Füllung auf den Boden geben und im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen.
- Nach dem Backen abkühlen lassen und im Kühlschrank für mehrere Stunden fest werden lassen.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Süßspeise
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 400
- Sugar: 18
- Sodium: 200
- Fat: 30
- Saturated Fat: 18
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 1
- Protein: 6
- Cholesterol: 100