Description
Diese Toskanische Ravioli Suppe ist der perfekte Genuss für hektische Wochentage und wärmt Herz und Magen.
Ingredients
Scale
- 2 EL Olivenöl (Verleiht der Suppe Tiefe und Geschmack; kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.)
- 1 EL Butter (Sorgt für eine würzige Note; mehr Olivenöl kann als milchfreie Alternative verwendet werden.)
- 1 Zwiebel, gewürfelt (Bildet die geschmackliche Basis; heb die Süße hervor; verwende Schalotten für einen milderen Geschmack.)
- 1 Selleriestange, gewürfelt (Fügt Textur und herzhaftes Aroma hinzu; Lauch kann eine feine Alternative sein.)
- 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt (Für ein aromatisches Erlebnis; erhöhe die Menge für intensiveren Geschmack.)
- 1 Dose ganze geschälte Tomaten
- 1 TL brauner Zucker (Ausgewogenheit der Tomatensäure; Honig oder Ahornsirup können bei Bedarf verwendet werden.)
- 4 Tassen Hühnerfond (Hauptflüssigkeit für viel Geschmack; kann durch Gemüsebrühe für eine vegetarische Option ersetzt werden.)
- 1–2 TL frischer Thymian
- 1 Tasse Sahne (Sorgt für eine cremige Textur; Kokosnusscreme ist eine milchfreie Alternative.)
- 300 g Ravioli (frisch, gefroren oder getrocknet)
- einige Basilikum, zur Garnitur (Verleiht Frische; kann durch Petersilie ersetzt werden.)
Instructions
- In einem großen Topf Olivenöl und Butter erhitzen. Zwiebel, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
- Die ganzen geschälten Tomaten und den braunen Zucker hinzufügen und gut umrühren.
- Hühnerfond und frischen Thymian hinzufügen, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Sahne und Ravioli hinzufügen und weitere 5-10 Minuten kochen, bis die Ravioli gar sind.
- Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Suppe
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 6
- Sodium: 800
- Fat: 22
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 4
- Protein: 12
- Cholesterol: 35