Description
Scharfe, saftige Garnelen in einer lebhaften Tomaten-Chili-Sauce, die glutenfrei sind und in weniger als 30 Minuten zubereitet werden können.
Ingredients
Scale
- 4 Stück Roma-Tomaten (frisch oder aus der Dose)
- 4 Stück Getrocknete Guajillo-Chilis (authentischer Geschmack)
- 1 Stück Getrockneter Chile de Arbol (optional)
- 1 Tasse Wasser (je nach gewünschter Soßendicke)
- 1 Stück Chipotle-Pfeffer in Adobosoße (optional für rauchigen Geschmack)
- 500 g Rohe Garnelen (groß, 31/35 Stück, frisch oder aufgetaut)
- 2 EL Limetten- oder Zitronensaft
- Salz (nach Geschmack)
- schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 2 EL Butter
- 2 EL Olivenöl (für milchfreie Option)
- 1 Stück Zwiebel (fein gehackt, jede Sorte geeignet)
- 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 2 EL Frisch gehackter Koriander oder Petersilie (zum Garnieren)
- 1 Stück Limetten- oder Zitronenschnitze (zum Servieren)
- 1 Tasse Sauerrahm (optionale Garnitur)
- 1 Tasse Reis (als Beilage)
- 6 Stück Maistortillas (als Beilage)
Instructions
- Die Roma-Tomaten, Guajillo-Chilis, Chile de Arbol, Wasser und Chipotle-Pfeffer in einem Topf zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Garnelen hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen, bis sie gar sind.
- Mit Limetten- oder Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Butter und Olivenöl abschmecken.
- Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne anbraten und dann mit der Garnelenmischung vermengen.
- Mit Koriander oder Petersilie garnieren und mit Limetten- oder Zitronenschnitzen servieren.
- Zusammen mit Reis und Maistortillas servieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Abendessen
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 5
- Sodium: 600
- Fat: 15
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 2
- Protein: 25
- Cholesterol: 150