Description
Eerily Elegant Swamp Eggs Halloween Deviled Eggs sind ein kulinarisches Kunstwerk für Ihre Halloween-Feier, das gleichzeitig geheimnisvoll anmutig und unwiderstehlich köstlich ist.
Ingredients
Scale
- 12 large Eier
- 120 ml Mayonnaise
- 2 EL Dijon-Senf
- 1 EL Apfelessig
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/4 TL Kurkuma (optional)
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- Grüne Gel-Lebensmittelfarbe
- Blaue oder violette Gel-Lebensmittelfarbe (optional)
- Schwarze Oliven (entsteint, für Dekoration)
- Frischer Dill oder glatte Petersilie (gehackt, für Dekoration)
- Balsamico-Glasur oder Olivenpastete (für Dekoration)
- Kleine Kapern (optional, für Dekoration)
- Rote Lebensmittelfarbe (optional, für Dekoration)
Instructions
- Eier in Salzwasser zum Kochen bringen. Topf vom Herd nehmen, zudecken und 12 Minuten ziehen lassen.
- Eier im Eiswasser 10-15 Minuten abschrecken. Vorsichtig unter kaltem Wasser schälen und längs halbieren. Eigelb entnehmen und beiseite stellen.
- In einer flachen Schale 250 ml kaltes Wasser mit grüner (und optional blauer/violetter) Gel-Lebensmittelfarbe mischen. Eiweißhälften mit der Schnittseite nach oben 15-30 Min. darin färben, bis der gewünschte 'Sumpfgrün'-Ton erreicht ist.
- Gefärbte Eiweiße auf Küchenpapier abtropfen und vollständig trocknen lassen (ca. 30-60 Min.).
- Eigelb fein zerdrücken. Mayonnaise, Dijon-Senf, Apfelessig, geräuchertes Paprikapulver, optional Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles cremig rühren.
- 1-2 Tropfen grüne Gel-Lebensmittelfarbe in die Füllung einrühren, bis ein appetitliches Sumpfgrün entsteht. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Füllung 15-20 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Gekühlte Füllung in einen Spritzbeutel geben (Sterntülle empfohlen). Die gefärbten Eiweißhälften damit spiralförmig füllen.
- Eier mit schwarzen Oliven als Spinnen (halbiert für Körper, Streifen für Beine), gehacktem Dill/Petersilie als Sumpfmoos und optional Balsamico-Glasur oder Olivenpastete für Spinnennetze dekorieren. Kapern können als 'Sumpfaugen' verwendet werden.
- Für zusätzlichen Grusel optional verdünnte rote Lebensmittelfarbe mit einem Pinsel als 'Blutspuren' an den Rändern anbringen. Gekühlt servieren.
- Prep Time: 150 minutes
- Cook Time: 12 minutes
Nutrition
- Serving Size: 1