Description
Dieser Hackbraten ist saftig und aromatisch, perfekt für ein Familienessen. Die knusprigen Ofenkartoffeln ergänzen das Gericht ideal.
Ingredients
Scale
- 450 g Rinderhackfleisch
- 450 g Schweinehackfleisch
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
- 100 g Paniermehl
- 1 großes Ei
- 120 ml Milch
- 30 ml Worcestershire-Sauce
- 5 g getrockneter Thymian
- 5 g getrockneter Oregano
- 5 g Paprika
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 900 g kleine Kartoffeln, halbiert
- 30 ml Pflanzenöl (zum Braten)
- 45 ml Olivenöl
- 5 g Meersalz
- 2 g schwarzer Pfeffer
- 5 g getrockneter Rosmarin oder Thymian (optional)
- Frische Petersilie zur Garnitur (optional)
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180 °C vor.
- In einer großen Schüssel das Rinder- und Schweinehackfleisch mit den fein gehackten Zwiebeln, dem Knoblauch, Paniermehl, Ei, Milch, Worcestershire-Sauce, Thymian, Oregano, Paprika, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Forme die Fleischmasse zu einem kompakten Laib und lege ihn in eine gefettete Auflaufform oder auf ein Backblech.
- In einer separaten Schüssel die halbierten Ofenkartoffeln mit Olivenöl, Meersalz, schwarzem Pfeffer und optional Rosmarin oder Thymian vermengen.
- Lege die Kartoffeln rund um den Hackbraten in die Form.
- Backe alles zusammen im vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten.
- Nach dem Backen lasse den Hackbraten für etwa 10 Minuten ruhen, bevor du ihn anschneidest.
- Serviere den Hackbraten zusammen mit den Ofenkartoffeln und garniere nach Belieben mit frischer Petersilie.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 500
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg