Description
Diese unwiderstehlichen Häppchen vereinen zartschmelzenden Mozzarella, umhüllt von feinstem Rinderprosciutto, mit frischem Basilikum und einer würzigen Marinade.
Ingredients
Scale
- 150 g Rinderprosciutto (hauchdünn geschnitten)
- 340 g Mini-Mozzarella-Kugeln (gut abgetropft)
- 2 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 0.5 Teelöffel Knoblauchpulver
- 0.25 Teelöffel schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- Salz (nach Geschmack)
- Frischer Basilikum (Blätter)
- 1 Esslöffel Balsamico-Creme
- 20–25 Holzspieße oder Zahnstocher
Instructions
- Mini-Mozzarella-Kugeln gründlich abtropfen und leicht trocken tupfen. In einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl, getrocknetem Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Mindestens 15-20 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen. In einer kleinen Schale den restlichen 1 EL Olivenöl mit der Balsamico-Creme verrühren.
- Jede Scheibe Rinderprosciutto flach auslegen. Ein mariniertes Mozzarella-Kügelchen und ein Basilikumblatt darauflegen. Den Prosciutto fest um Mozzarella und Basilikum wickeln und mit einem Holzspieß fixieren. Vorgang mit allen Zutaten wiederholen.
- Die vorbereiteten Häppchen auf einem Servierteller anrichten und kurz vor dem Servieren großzügig mit dem Balsamico-Dressing beträufeln. Optional mit frischen Basilikumblättern garnieren. Bei Raumtemperatur servieren, um das beste Aroma zu gewährleisten.
- Eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Olivenöl erhitzen. Die Häppchen ca. 1-2 Minuten pro Seite anbraten, bis der Prosciutto leicht knusprig und der Mozzarella innen geschmolzen ist. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann anrichten und mit Balsamico-Dressing beträufeln.
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Häppchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 8-12 Minuten backen, bis der Prosciutto knusprig und der Mozzarella geschmolzen ist. Kurz abkühlen lassen, dann anrichten und mit Balsamico-Dressing beträufeln.
- Alle Häppchen nach Wahl anrichten und mit Balsamico-Creme beträufeln. Mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren. Ideal als Vorspeise oder Party-Snack. Guten Appetit!
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Appetizer, Fingerfood
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1