Description
Dieses Rezept verwandelt den klassischen Cheesesteak-Genuss in eine offen servierte Variante, die durch die knusprige Basis von hausgemachtem Knoblauchbrot noch verlockender wird.
Ingredients
Scale
- 500 g dünn geschnittenes Ribeye-Steak oder Sirloin-Steak
- 1 Stück große Zwiebel (dünn geschnitten)
- 200 g Provolone-Käse oder American Cheese (alternativ Gouda, Cheddar oder Mozzarella)
- 1 EL Pflanzenöl (oder Rapsöl oder Olivenöl)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Stück grüne Paprika (optional, in dünne Streifen geschnitten)
- 200 g Champignons (optional, in Scheiben geschnitten)
- 1 Stück Baguette oder Ciabatta oder rustikales Bauernbrot (in Scheiben geschnitten)
- 100 g ungesalzene, weiche Butter
- 3 EL frischer, fein gehackter oder gepresster Knoblauch
- 2 EL frische Petersilie (fein gehackt)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze oder Grillfunktion vor.
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit dem fein gehackten Knoblauch und der frischen Petersilie. Würzen Sie die Mischung leicht mit Salz und Pfeffer.
- Schneiden Sie Ihr Baguette oder Brot in etwa 2-3 cm dicke Scheiben. Bestreichen Sie eine Seite jeder Brotscheibe großzügig mit der Knoblauchbutter.
- Legen Sie die Brotscheiben mit der Butterseite nach oben auf ein Backblech. Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für 5-10 Minuten, oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Nehmen Sie das Knoblauchbrot aus dem Ofen und halten Sie es warm.
- Schneiden Sie das Rindfleisch sehr dünn. Wenn Sie eine Küchenmaschine mit Slicer-Aufsatz haben, ist dies ideal. Ansonsten frieren Sie das Fleisch leicht an.
- Schneiden Sie die Zwiebeln und optional die Paprika und Champignons ebenfalls in dünne Scheiben oder Streifen.
- Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne oder auf einer Grillplatte bei mittlerer Hitze.
- Geben Sie die geschnittenen Zwiebeln (und optional Paprika/Champignons) in die Pfanne und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 8-10 Minuten an, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Würzen Sie sie leicht mit Salz und Pfeffer.
- Nehmen Sie das Gemüse aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
- Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch bis hoch. Geben Sie bei Bedarf einen weiteren Esslöffel Öl in die Pfanne.
- Verteilen Sie das dünn geschnittene Rindfleisch in einer einzelnen Schicht in der heißen Pfanne. Arbeiten Sie in Chargen, wenn Ihre Pfanne nicht groß genug ist.
- Braten Sie das Fleisch für 1-2 Minuten pro Seite an, bis es leicht gebräunt ist. Würzen Sie es während des Bratens großzügig mit Salz und Pfeffer.
- Sobald das gesamte Rindfleisch gebraten ist, geben Sie das angebratene Gemüse zurück in die Pfanne zum Fleisch und vermischen Sie alles gut.
- Verteilen Sie die Fleisch-Gemüse-Mischung gleichmäßig in der Pfanne und legen Sie die Käsescheiben darauf. Decken Sie die Pfanne für 1-2 Minuten ab, damit der Käse schmilzt.
- Nehmen Sie das warme Knoblauchbrot aus dem Ofen und verteilen Sie eine großzügige Portion der geschmolzenen Cheesesteak-Mischung auf jeder Scheibe Knoblauchbrot.
- Servieren Sie Ihr Open Faced Cheesesteak Sandwich With Garlic Bread sofort.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 800
- Sugar: 3
- Sodium: 1200
- Fat: 45
- Saturated Fat: 20
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 2
- Protein: 40
- Cholesterol: 100