Description
Knuspriger Kartoffelsalat ist eine köstliche Beilage, die durch ihre knackige Textur und cremige Konsistenz besticht. Dieser Salat eignet sich hervorragend für Grillpartys, Familienfeiern oder als leichter Snack.
Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 2 EL Senf
- 1/4 Tasse saure Sahne
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 hartgekochte Eier, gehackt
- nach Belieben Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch (optional)
Instructions
- Kartoffeln gründlich waschen, in einen Topf mit kaltem Wasser geben, salzen und zum Kochen bringen. Etwa 20-25 Minuten garen, bis sie weich sind.
- Nach dem Kochen abgießen, abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.
- In einer Rührschüssel Olivenöl, Mayonnaise, Senf, saure Sahne, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- Die gewürfelten Kartoffeln, Zwiebeln und gehackten Eier vorsichtig unter das Dressing heben.
- In eine Servierschüssel geben und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Beilage
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 3g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 80mg