Description
Ein köstliches Churu-Hühnchen Amarillo mit einer cremigen Ají-Amarillo-Sauce, ideal für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 1.5 lbs Hähnchen ohne Haut und Knochen (Hähnchenschenkel sorgen für ein saftigeres Ergebnis.)
- 2 EL Olivenöl (Kann durch neutrales Öl ersetzt werden.)
- 1 TL Salz
- 0.5 TL schwarzer Pfeffer
- 3 EL Ají-Amarillo-Paste (Oder Kurkuma + Paprika (1 TL + ½ TL))
- 1 mittelgroß Gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 3 Zehen Knoblauch, gehackt
- 0.5 Tasse Hühnerbrühe
- 0.5 Tasse Schwere Sahne oder evaporierte Milch (Kokosmilch für milchfreie Option.)
- 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
- 0.25 TL Zucker (Optional, um die Schärfe zu balancieren.)
- Frischer Koriander
- Gekochter Reis oder Quinoa
- Frittierte Kochbananen
Instructions
- Hähnchen mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Ají-Amarillo-Paste marinieren.
- Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
- Hähnchen hinzufügen und anbraten, bis es goldbraun ist.
- Hühnerbrühe und Sahne hinzufügen, köcheln lassen.
- Mit Kreuzkümmel und Zucker abschmecken.
- Mit frischem Koriander garnieren und mit Reis oder Quinoa servieren.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Hähnchen
- Cuisine: Peruanisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 500
- Sugar: 2
- Sodium: 800
- Fat: 30
- Saturated Fat: 15
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 2
- Protein: 30
- Cholesterol: 100