Description
Ein köstliches Rezept für Chipotle Honig Hähnchenschenkel und geräucherten Gouda Kartoffelbrei, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 4 Stück Hähnchenschenkel (Variante mit Haut und Knochen)
- 2 EL Chipotle-Paprika in Adobo (Menge nach Geschmack anpassen)
- 3 EL Honig (Kann durch Ahornsirup ersetzt werden)
- 2 EL Limettensaft (Frische Limetten sind die beste Wahl)
- 1 TL Gemahlenes Kreuzkümmel
- 1 TL Geräuchertes Paprika
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- 800 g Yukon Gold Kartoffeln (Kann durch Russet-Kartoffeln ersetzt werden)
- 100 g Ungesalzene Butter (Raumtemperatur)
- 150 ml Milch (Buttermilch für interessante Note)
- 150 g Geräucherter Gouda (Kann auch durch scharfen Cheddar ersetzt werden)
- 2 Zehen Knoblauch (Gehackt)
- 2 EL Frischer Koriander (Zur Garnitur)
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius vor.
- Mischen Sie die Chipotle-Paprika, Honig, Limettensaft, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprika, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
- Bestreichen Sie die Hähnchenschenkel mit der Marinade und legen Sie sie in eine Auflaufform.
- Backen Sie die Hähnchenschenkel 35 Minuten lang oder bis sie durchgegart sind.
- Kochen Sie die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie weich sind.
- Abgießen und mit Butter, Milch, Gouda, Knoblauch, Salz und Pfeffer pürieren.
- Servieren Sie die Hähnchenschenkel mit dem Kartoffelbrei und garnieren Sie mit frischem Koriander.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Hähnchen
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 600
- Sugar: 10
- Sodium: 800
- Fat: 30
- Saturated Fat: 15
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 5
- Protein: 35
- Cholesterol: 100